¿Cuánto depende nuestra salud de la calidad del agua que consumimos?

Abstract

El agua es esencial para la vida y para el desarrollo de las sociedades. La cultura del agua ha estado presente a lo largo del tiempo en todas y cada una de las antiguas civilizaciones, cuyo desarrollo dependió en gran parte de ella. El agua tiene propiedades que la hacen única y que están regidas por la estructura de las moléculas que la forman. Existe en las tres fases, sólida, líquida y gaseosa dentro de los límites de temperatura y presión naturales en la tierra; posee una gran capacidad calorífica; la propiedad de expandirse cuando se congela; una alta constante dieléctrica y una alta tensión superficial. ¿Alguna vez pensamos que se puede vivir cerca de un mes sin alimentos, pero sólo una semana sin agua?