Prácticas alimentarias de las familias productoras del territorio periurbano productivo platense

Abstract

Durante el año 2023, en el marco del proyecto de investigación "El periurbano como frontera. El caso del partido de La Plata en la actualidad” dirigido por la Dra. Daniela Nieto, se llevaron adelante diversas actividades de extensión. Algunas de ellas fueron realizadas en la Escuela Secundaria n.º 48 de la localidad de Poblet, municipio de La Plata, provincia de Buenos Aires. El rasgo distintivo de esta escuela rural, ubicada en ruta 36 Km. 67, es que se encuentra en una zona de reciente y marcada expansión de la producción hortícola, y que sus estudiantes son en gran parte hijos e hijas de productores, asistiendo a la institución desde distintos puntos del territorio periurbano productivo platense (TPPP). En esta oportunidad presentamos parte de los resultados obtenidos a partir del procesamiento de las encuestas que resolvieron los y las estudiantes durante una de las jornadas de extensión. Puntualmente, las preguntas orientadas a registrar el consumo de alimentos y las prácticas vinculadas al mismo.