Cultivo de chaucha

Abstract

Es una especie oriunda de América (región andina mesoamericana), con centro de origen desde Centroamérica hasta Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina. Aún se la encuentra en forma silvestre desde el sur de México hasta el norte de Argentina. Los indicios más antiguos datan del año 7000 a 8000 A.C., cuando fue domesticada.Fue llevada de América a Europa en el siglo XVI. Ya en publicaciones de 1542 aparece citada en el viejo continente como las especies introducidas al mismo desde el nuevo mundo. Actualmente, se encuentra distribuida por todo el mundo en latitudes comprendidas entre los 52º N y los 32º S, y desde el nivel del mar hasta los 3.000 m.