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Cultivo de remolacha

Pertenece al libro: Manual de Producción Integrada de las principales especies hortícolas de Argentina
Tipo de documento: Capitulo de libro

Resumen

El origen de la remolacha se encuentra en el continente europeo, en la región mediterránea y occidental. Si bien los humanos conocen la especie desde la prehistoria, fue usada como hortaliza desde hace relativamente poco tiempo. Se cree que proviene de la especie Beta vulgaris subsp. maritima. Ya en Grecia y el Imperio Romano se consumía la forma silvestre, principalmente las hojas en ensalada y las raíces como medicinales. Estas últimas eran largas, finas, blancas o rojas y dulces (Fundación de Desarrollo Agropecuario, 1995).

Información general

Fecha de publicación: 2025
Compilador: Strassera, María Eugenia | Viglianchino, Liliana Ester | Bouzo, Carlos Alberto | Huarte, Roberto Daniel
Idioma del documento: Español
Editorial: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Institución de origen: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
ISBN: 978-631-00-8946-1
Páginas: 1098-1105
Palabras claves: Horticultura ; Cultivos ; Hortalizas
Materias: Ciencias Agrarias

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Creado el: 14 de octubre de 2026
Disponible en SEDICI desde: 14 de octubre de 2026
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