Con ocasión de las XXIV Jornadas de Investigación, Enseñanza y Extensión de la Geografía, esta ponencia tiene por objetivo presentar los avances realizados en relación al tema de investigación doctoral, las pérdidas y desperdicios de hortalizas en el partido de La Plata. Para ello se propone, además de la presentación de la problemática, una revisión del camino transitado desde el momento en que surge la inquietud por el tema, durante la carrera de Licenciatura en Geografía, hasta la actualidad, donde se aborda en el marco del Doctorado en Geografía.