Leucosis enzoótica bovina en tambos de agricultura familiar

Abstract

El diagnóstico del estado sanitario en las unidades productivas es clave para la aplicación de programas sanitarios adecuados a los diferentes sectores de la actividad ganadera. El presente trabajo se realizó enmarcado en el proyecto de extensión Tambo y Cerdos Sanos (TyCS) de la facultad de Cs Veterinarias de la UNLP (FCV-UNLP) en relación a la agricultura familiar, y para este trabajo en articulación con el SENASA y la subsecretaria de Agricultura Familiar, en actividad conjunta y coordinada para lograr la regularización e inserción en los programas de control y erradicación de tuberculosis y brucelosis. El proyecto capitaliza el trabajo de extensión articulando con docencia e investigación como parte del fortalecimiento del vínculo universidad-sociedad formando estudiantes desde la intervención en territorio, toma de muestras y trabajo de laboratorio diagnóstico logrando la adquisición de competencias basada en la construcción de saberes prácticos profesionales y no académicos contextualizados. El proyecto promueve la producción pecuaria en establecimientos de la agricultura familiar, llevando adelante tareas de desarrollo rural atendiendo la salud animal y la calidad sanitaria de sus productos y su impacto en la salud pública en un sector que se preocupa por salir de la informalidad para colocar sus productos en circuitos de la economía formal. La actividad principal de dichos establecimientos es el tambo cuyos productos son masa para mozzarella y quesos artesanales, para autoconsumo y venta. El objetivo de este trabajo fue el relevamiento serológico de la leucosis enzoótica bovina en establecimientos de la agricultura familiar.