Consecuencias productivas de la carencia de cobre en bovinos

Abstract

La carencia de cobre (Cu) o hipocuprosis es la segunda carencia mineral en bovinos sobre sistemas extensivos, y una de las más graves en Argentina. En nuestro país se presenta de manera compleja, con concentraciones subnormales en los forrajes, pero a su vez con factores de interferencia como molibdeno (Mo), azufre (S) o hierro (Fe) que complican su disponibilidad. Estos factores adquieren poseen mayor importancia en condiciones de excesos hídricos, los cuales aumentan la absorción de Mo y de Fe en el forraje, pero además aumentan la producción de forraje fresco, generalmente abundante en aminoácidos azufrados que se suman al aporte de S por el agua de bebida. El aumento en el aporte de alimento es siempre un factor predisponente de las carencias minerales, ya que cubren requerimientos energético-proteicos y llevan a los animales a expresar su potencial productivo, aumentando los requerimientos minerales.