Cocina solar en construcción metálica para instalación permanente en el ambiente exterior

Abstract

Se construyó una cocina solar de caja con el objetivo de integrarla al ambiente exterior de una vivienda del periurbano de Bariloche. Se utilizó una estructura metálica de chapa, en doble pared, el interior de acero inoxidable y con aislamiento térmico de reciclados de tela. Se instaló una tapa protectora con un espejo como reflector. La cocina tiene capacidad para 4 ollas, y se integró a una mesa móvil para su orientación. Se realizaron cocciones de una amplia variedad de alimentos y de horneado de pan, con temperaturas máximas entre 130ºC y 155ºC. Las prestaciones de esta cocina solar son comparables a otros modelos construidos en madera, aunque su durabilidad puede ser mucho mayor. Como contraparte, el costo fue alto y el peso del equipamiento puede ser un factor limitante para el uso por un público general. Se concluye que esta opción constructiva involucra ventajas y desventajas que deben evaluarse en detalle antes de decidir su fabricación.

A solar cooker design to endure permanent outdoor’s location in the suburbs of Bariloche was studied. The solar box was built in metal-sheet double wall, the inner one in stainless steel. The insulation space was filled with recycle fabric. It is provided with a protective lid which also holds a mirror to enhance performance. The cooker has large volume with capacity for four boiling pans, and it was integrated to a movable table for handling convenience. A variety of foods have been prepared in due time, as well as the backing of bread and pastries. Maximum temperatures between 130ºC and 155ºC were achieved, surpassing the maximum temperatures obtained previously with a similar model made in wood. The cost was high compared with other models, and the weight of the equipment is significant, making difficult to move it to other locations. The option presented here has durability as a primary advantage, but a detailed evaluation of pros and cons should be done to consider it as a choice.