Estudio experimental de la convección natural en un proceso de fusión de grasas orgánicas

Abstract

partir del estado sólido se somete una grasa orgánica, a un flujo de calor controlado en la dirección normal al espesor, con el propósito de examinar el avance del frente de fusión y el efecto de la convección natural que podría aparecer en el líquido emergente. Para ello se han construido recintos de distintos espesores, que contienen la sustancia, inicialmente sólida a temperatura menor a la de fusión; por el ingreso de calor ésta aumenta su temperatura, dando lugar a una fase líquida; la que de acuerdo al espesor del recinto que la almacena, puede presentar o no efectos convectivos. Se analizan y comparan los perfiles de temperaturas obtenidos, a fin de determinar el espesor límite en el cual dichos efectos se hacen apreciables.

An organic wax, initially solid, is exposed to a control heat flux in normal direction, to analyze the advance of fusion front and the convective effects in the resulting liquid phase. Rectangular cavities, of different thicknesses containing the phase change materials, in solid state, were heated; then the liquid phase appears. The thermal profile of temperature is analyzed with the purpose to obtain the limited thicknesses where the convective effects are important.