Medida de color por absorción y por reflexión en pimiento secado con energía solar

Abstract

Se diseñaron y construyeron dos instrumentos de bajo costo para la medida de color de pimiento (<i>Capsicum annuun</i>) por reflexión directamente en la planta y por absorción en pimentón seco. Las medidas de absorbancia a 462 nm de pimentón secado por energía solar son comparadas a las determinaciones por el método ASTA. Las medidas de reflectancia se contrastaron con un espectrorradiómetro LI-Cor 1800 y un espectrofotómetro Newport OSM 100. Las mediciones preliminares que se realizaron permitieron establecer que los equipos miden con precisión suficiente para el uso propuesto.

They were designed and they built two instruments of low cost for the pepper color measure (<i>Capsicum annuun</i>) by reflection directly in the plant and by absorption in dry paprika. Measurements of absorbance at 462 nm of paprika solar drying are compared to those determined by the method ASTA. The reflectance measurements were compared with a LI-Cor 1800 spectroradiometer and a Newport OSM 100 spectrophotometer. Preliminary measurements were conducted established that the instruments measure accurately enough for the intended use.