Rendimiento de aceites esenciales de orégano desecado en secadero solar en el Alto Valle del Río Negro

Abstract

La producción de orégano desecado en el Alto Valle del Río Negro, Argentina, viene registrando un alza en la producción, fundamentalmente en la última década. Si bien por el momento dicha producción se destina al mercado zonal y regional, el valor agregado al producto mediante el proceso de secado solar, se estima que continuará incrementando su mercado en los próximos años. En este trabajo se determinaron los rendimientos de aceites esenciales de orégano secado en secadero solar y orégano fresco, comparando los rendimientos de muestras en floración y sin flor. La extracción de aceite se realizó por técnica de arrastre de vapor en destilador semi industral de acero inoxidable. Las muestras secas en secadero presentan mayor rendimiento de aceite esencial que las muestras frescas. Los resultados del trabajo indican que los mayores rendimientos de aceites esenciales en orégano criollo se obtienen en muestra desecadas en periodo de plena floración.

The production of dried oregano in the Alto Valle del Rio Negro, Rio Negro, Argentina, has registered an increase, mainly in the last decade. While for the time that production is intended to zonal and regional market, the value added to the product by the solar drying process, is estimated to continue increasing its market in the coming years. In this work we determined the yields of essential oils of oregano solar kiln drying and fresh oregano, comparing the yields of samples from flowering and non-flowering. The oil extraction was performed by steam distillation technique in semi industral distiller in stainless steel. The solar dryer dried samples have a higher essential oil yield fresh samples. The results of the study indicate that higher yields of essential oils in oreganun x aplii dried sample are obtained in full flower period.