Análisis de las prácticas de procesamiento y cocción de recursos animales en sociedades cazadoras, recolectoras y pescadoras del litoral del río de la Plata durante el holoceno tardío

Abstract

En el trabajo de tesis doctoral (Day Pilaría 2018) se analizaron los conjuntos arqueozoológicos recuperados en seis sitios arqueológicos que cronológicamente pertenecen al Holoceno tardío, con antigüedades entre los 1800 años AP y los 340 años AP, y se están ubicados en el litoral del Río de la Plata (partidos de Magdalena y Punta Indio, Bs. As). Se identificaron una importante variedad de grupos taxonómicos y especies animales como peces, anuros, ofidios, aves, mamíferos autóctonos de distintos tamaños, entre los que se encuentran cérvidos, carnívoros marinos y terrestres, ungulados, dasipódidos y roedores caviomorfos, además de algunos mamíferos introducidos (Day Pilaría 2018). Una particularidad de los conjuntos analizados es la baja proporción de modificaciones deorigen antrópico, como fracturas frescas, marcas de corte, de percusión, negativos de impacto y lascados, termoalteraciones, que permitan interpretar las actividades de aprovechamiento de los recursos animales y discutir sobre las prácticas de consumo que desarrollaron las sociedades en el pasado.