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dc.date.accessioned 2022-05-30T18:42:39Z
dc.date.available 2022-05-30T18:42:39Z
dc.date.issued 1911
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/137010
dc.description.abstract Primera parte (por Juan E. Richelet): Mohosidades. Slime. Mould. Moisissnres. Brown o Black Spot. Cómo se pueden evitar las mohosidades de las carnes. Segunda parte (por Juan E. Richelet): Bone Stink. Bola hedionda. Hediondez de huesos. Procedimientos adoptados por las empresas de los frigoríficos establecidos en el país para evitar el Bone Stink. Operación que se realiza en los frigoríficos antes de embarcar carnes, para cerciorarse si están atacadas de esta alteración. Medidas a tomarse. Tercera parte (por el Dr. Desiderio Bernier): Onchocerca Gibsoni. Onchocerciasis. Familia de los Filarideos. Comprobación del parásito y medidas tomadas. Consideraciones sobre el parásito y los nódulos. Distribución geográfica del parásito. Descripción del parásito. Caracteres. Nomenclatura. Acción patológica del parásito. Conclusiones. es
dc.format.extent 71-80 es
dc.language es es
dc.subject Carne es
dc.subject industria alimentaria es
dc.subject conservación de alimentos es
dc.subject Onchocerca Gibson es
dc.title Alteraciones de las carnes congeladas y enfriadas es
dc.type Articulo es
sedici.title.subtitle Medios para evitarlas es
sedici.creator.person Richelet, Juan E. es
sedici.creator.person Bernier, Desiderio G. J. es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Articulo es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
sedici.relation.journalTitle Revista de la Facultad de Agronomía y Veterinaria es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 8, no. 1 es


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