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dc.date.accessioned 2022-06-24T16:41:44Z
dc.date.available 2022-06-24T16:41:44Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/138330
dc.description.abstract En el ámbito universitario bajo el formato de actividades formales de extensión, un equipo de docentes de la Cátedra de Tecnología y Sanidad de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) desarrollan los controles bromatológicos, procesos tecnológicos y la capacitación de operarios en el Comedor Universitario de la UNLP desde inicios de 2005 hasta la actualidad. Desde 2018, el Comedor universitario llegó a preparar más de 12000 raciones diarias. El objetivo de este trabajo, fue elaborar un Protocolo de Trabajo del Comedor Universitario frente al COVID-19 para el regreso a las actividades presenciales, y capacitar al personal del comedor para llevar adelante su funcionamiento. La “Extensión a la distancia” fue la opción obligada, utilizando distintas herramientas para educación virtual como estrategia de capacitación para los operarios. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios ya que hay decisión de la Dirección de llevar adelante las actividades, se cuenta con los insumos requeridos para la vuelta a la presencialidad, y se ha seleccionado el personal el cual se encuentra altamente capacitado. La clase sincrónica grupal, el material elaborado para las capacitaciones y el grupo de WP fueron determinantes para lograr una buena comunicación y entendimiento. es
dc.language es es
dc.subject Educación a distancia es
dc.subject protocolo es
dc.subject encuentros sincrónicos es
dc.subject clases asincrónicas es
dc.title Extensión a la distancia es
dc.type Objeto de conferencia es
sedici.title.subtitle Estrategia docente para capacitar operarios del Comedor Universitario (UNLP) en la prevención de COVID-19 es
sedici.creator.person Torre, Julián Horacio de la es
sedici.creator.person Real, Diego Germán es
sedici.creator.person Pellicer, Karina Edith es
sedici.creator.person Copes, Julio Alberto es
sedici.description.note Trabajo publicado en Herrero, D.; Sosa, B.; Brutti, F.; Prado, M. (comps.). Reflexiones y desafíos de la extensión universitaria en América Latina. Tandil: UNICEN, 2021. es
sedici.subject.materias Educación es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Veterinarias es
sedici.subtype Objeto de conferencia es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.date.exposure 2021
sedici.relation.event IX Congreso Nacional de Extensión y VIII Jornadas de Extensión del MERCOSUR (UNICEN, 2021) es
sedici.description.peerReview peer-review es


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