Estudio experimental del secado de hojas de chía (<i>Salvia hispanica</i> L.)

Abstract

Las hojas de <i>Salvia hispanica</i> L. chía presentan potencial uso medicinal, en perfumería y como saborizante, además de propiedades repelentes de algunos insectos, siendo escasos los estudios sobre secado y conservación de las mismas. En el presente trabajo, se analizan condiciones de secado en laboratorio y en secador solar pasivo, como asimismo se determinan características microscópicas y espectrales de tejido fresco y seco, constituyendo un avance en el conocimiento del material y metodología de estudio a efectos de su aplicación.

Leaves of <i>Salvia hispanica</i> L. chia have potential medicinal use in perfumery and as a flavoring, in addition to some insect repellent properties, with few studies on drying and preserving them. In this paper, drying conditions in laboratory and analyze passive solar dryer, microscopic and spectral features of cool, dry tissue was also determined, providing a breakthrough in understanding the material and methodology to study effects of its application.