Evaluación de un sistema de calentamiento de aire apto para secado solar indirecto de perejil

Abstract

En este trabajo se analiza la viabilidad de un secador solar indirecto, formado por tres componentes básicos: un colector de agua, un intercambiador de calor agua-aire y la cámara de secado. Se considera que el elemento condicionante en esta propuesta lo constituye el intercambiador de calor, ya que debe proporcionar la potencia mínima requerida para el secado y posibilitar el flujo termosifónico. El objetivo de este trabajo fue construir un intercambiador de calor agua-aire de bajo costo, a partir de materiales en desusos y evaluar experimentalmente el flujo termosifónico y la disponibilidad de la potencia térmica mínima requerida para el secado de perejil. El flujo aire a través del intercambiador es forzado, impulsado por un ventilador de 12 V. Los resultados de los ensayos, se presentan en gráficos y se concluye que el sistema propuesto constituye un diseño viable e idóneo en relación al secado indirecto aplicado a productos agrícolas.

This work analyzes the viability of an indirect solar dryer, energetically driven by a solar source. Due to its indirect conception the dryer can also receive auxiliary heating. The heat exchanger constitutes a crucial element in this proposal, since it must provide the minimal required power to the drying process and must make possible the thermosyphon flow of water to avoid the use of pumps. The goal of this work was to build a low cost air-water heat exchanger by using recycled materials, to evaluate the thermosyphon flow effect experimentally, and to verify the availability of minimal thermal power required to parsley drying. Forced air was driven through the heat exchanger, moved by a fan 70 W - 12 V. The test results are presented by plots and the study shows that the proposed system causes a viable design and it is suitable for indirect drying applied to agricultural products.