Comunicación a la carta

Abstract

Este Trabajo Integrador Final consiste en una serie de Podcast y un perfil de Instagram que abordan la comunicación digital en la gastronomía platense desde las experiencias de diez encargados de la comunicación de distintos comercios de la ciudad de La Plata con el objetivo de generar un espacio de diálogo y reflexionar sobre el trabajo en el sector. Para la producción, se realizaron entrevistas semiestructuradas, recolección de datos y búsqueda de archivo con el objetivo de conocer la realidad de la comunicación en un grupo heterogéneo de comercios gastronómicos de la ciudad. Así, abarcamos una pluralidad de enfoques, que tuvo en cuenta la diversidad de la muestra a trabajar. Tanto en los entrevistados, desde community managers hasta responsables de agencias de comunicación especializadas, como en los tipos de comercios: restaurantes, bares y cafeterías, con distintas características.