Estrategias de producción en tambo

Abstract

El conocimiento de la estrategias de producción de una raza, es decir, de las componentes de su producción final y de sus pesos relativos, contribuye a la búsqueda de biotipos adaptados a diferentes sistemas productivos. Con el propósito de definir las componentes de la producción de leche y comparar la incidencia de una de ellas para diferentes niveles de producción se utilizaron registros de controles lecheros oficiales (período 1987-1997) de 17 tambos comerciales pertenecientes a los Departamentos Castellanos e Iriondo (Pcia de Santa Fe, Argentina), que cumplian con determinadas pautas mínimas de manejo. Para un grupo de 2166 vacas Holando con dos o más lactancias terminadas se estimó, mediante una regresión paso a paso, que las principales variables explicatorias de la producción final (il: total de litros producidos en la vida de la vaca en relación al tiemmpo que le llevó producirlos) fueron: pruducción media por lactancia por vaca (pl), número de partos en la vida productiva (np), edad a la primera preñez (epp) e intervalo parto - parto (ipp). A partir de los registros de producción de primera lactancia d 1241 vacas Holando descartadas se conformaron tres categorías productivas: baja, media, y alta, por establecimiento. Se encontraron deferencias significativas entre categorías para il, pl, np e ipp (p<0,05), identificándose distintas estrategias productivas para cada categoría y demostrándose que la vaca de producción media tiene con mayor frecuencia valores intermedios para las variables estudiadas y menor probabilidad de ser descartada en las primeras lactancias, éstas sería la vaca más adaptada a los sistemas a pastoreo estudiados. La mayor producción individual de leche no garantiza una mayor producción al finalizar la vida productiva de la vaca ni una mayor eficiencia productiva, como tampoco mayores ingresos.

The knowledge of a breed production strategies, that is to say, the components of their final production and their relative wights, contributes to the search adapted biotypes to different prodcutive systems. With the aim of defining the components of dairy production and to compare the incidence of each one of tehm for different production levels, official dairy control records were used (1987-1997 period), such dairy farms in Castellanos and Irondo districts (Santa Fe province, Argentine), such dairy farms carried out determined minimun guidelines of management for a 2,166 Holstein cow group with two or more finished milking, it was estimated by means of a step by step regression, that the main explaining variables of the final production (il. total litres produced in a whole cow life related to the time that took it to produce them) were mean production per milking per cow (pl), number of calving during the productive life, age to first pregnacy and calving interval from the forst milking production records of 1,241 discarted Holstein cows, three productive strategies were identified for each category and it was showed that the medium production cow has more frequently intermediate values for the studied variables and less probability to be discarded int the first milking, this may be the cow more adapted to the studied grazing systems. The higher individual milk production does not guarantee a higher production when the productive life of the cows finishes nither a higher prodcutive efficiency, nor higher incomes.