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dc.date.accessioned 2010-09-30T14:43:29Z
dc.date.available 2010-09-30T03:00:00Z
dc.date.issued 2009
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1947
dc.description.abstract Esta Tesis de Grado es una Planificación que trata sobre el diseño comunicacional y estratégico de un restaurante de cocina regional argentina. El espacio gastronómico que llamamos "Saramama, sabores, aromas y colores de nuestro país", estará dividido en cinco salas. Cada una de ellas será una región del país: Cuyo, Norte, Patagonia, Litoral y Centro. Se invitará al visitante a realizar un "viaje simbólico" por las mismas a partir de la combinación planificada de diferentes elementos que hagan sinergia y así remitan a las particularidades de nuestro país desde su oferta gastronómica, su propuesta artística y estética. Este trabajo de investigación está guiado desde una perspectiva cultural/comunicacional/gastronómica y retoma presupuestos teóricos de la corriente de los Estudios Culturales y de diferentes autores que trabajan la gastronomía como patrimonio cultural intangible. La metodología implementada consta de una combinación de herramientas de planificación comunicacional y estratégica. es
dc.language es es
dc.subject Comunicación Social es
dc.subject Periodismo es
dc.subject Alimentación es
dc.subject Cultura es
dc.title Saramama es
dc.type Tesis es
sedici.identifier.uri http://perio.unlp.edu.ar/tesis/e-tesis/?q=node/535 es
sedici.title.subtitle Sabores, aromas y colores de nuestro país es
sedici.creator.person Daub, Julieta Mora es
sedici.creator.person Carrizo, Juliana es
sedici.description.note Programa de investigación: Comunicación, Planificación y Gestión es
sedici.subject.materias Comunicación Social es
sedici.description.fulltext false es
mods.originInfo.place Facultad de Periodismo y Comunicación Social es
sedici.subtype Tesis de grado es
sedici.contributor.director Porta, Paula es
sedici.contributor.juror Díaz Larrañaga, Nancy es
sedici.contributor.juror Albarracín, Santiago es
sedici.contributor.juror Giordano, Carlos es
thesis.degree.name Licenciado en Comunicación Social es
thesis.degree.grantor Universidad Nacional de La Plata es
sedici.date.exposure 2009 es
sedici2003.identifier ARG-UNLP-TDG-0000000620 es


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