Crescimento micelial de <i>Agaricus bisporus</i> em meios de cultivo e substratos alternativos

Abstract

O cultivo de Agaricus bisporus, tem sido realizado a partir de uma mistura de substratos celulósicos compostados e pasteurizados. A formulação dos substratos destinados à produção deste macrofungo é um fator determinante na otimização da colonização do substrato e na produtividade de Agaricus spp. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o crescimento de A. bisporus em meios de cultivo e substratos constituídos de casca de amendoim, casca de mamona, casca de soja, folhas de milho e substrato compostado, suplementados com farelos de soja e de trigo em diferentes concentrações. O ensaio I constituiu-se na formulação de meios de cultura à base de substrato compostado, casca de amendoim, casca de mamona, casca de soja e folha de milho adicionados de diferentes concentrações (0, 10% e 20%) de farelos de soja e de trigo. Os mesmos foram vertidos em placas de Petri, repicados com um disco de micélio de A. bisporus (ABI01/09) e incubados a 25±1ºC. O ensaio II consistiu na utilização dos mesmos substratos empregados no ensaio anteriormente descrito, assim como a suplementação com farelos. Para tanto, os substratos foram umedecidos por 24 horas, acondicionados em tubos de ensaio, repicados com um disco de micélio de A. bisporus (ABI01/09) e incubados a 25±1ºC. Entre os meios de cultura testados o meio à base de substrato compostado proporcionou o maior crescimento e biomassa fúngica de A. bisporus com adição de 10% de farelo de soja. Além disso, o micélio de A. bisporus colonizou mais rapidamente os substratos sem a adição de farelos.

The cultivation of Agaricus bisporus mushroom, has been made from a mixture of cellulosic composted and pasteurized substrates. The substrate formulation destined to macrofungi production is a determining factor on optimization of the substrate colonization and productivity of Agaricus sp. This work aimed to evaluate the mycelium growth of A. bisporus in culture media and substrates composed of peanut hulls, castor hulls, soybean hulls, maize leaves and composted substrate supplemented with different concentrations of soybean and wheat bran. In the assay I, different concentrations (0,10 e 20%) of soybean and wheat bran were added on culture media based on composted substrate, peanut hulls, castor hulls, soybean hulls and maize leaves. They were poured into Petri dishes, pricked out with a mycelium disc of A. bisporus (ABI01/09) and incubated at 25±1°C. The assay II consisted of the use of the same substrates applied in the assay I, as well as bran supplementation. For this purpose, the substrates were soaked for 24 hours, placed into test tubes, pricked out with a mycelium disc of A bisporus (ABI01/09) and incubated at 25±1°C. Of all culture media tested, the medium based on composted substrate provided the highest growth and fungal biomass of A. bisporus with 10% soybean bran addition. In addition, A.bisporus mycelium colonized more quickly the substrates without bran addition.