El rodaballo zurdo

Abstract

Antes que nada, conviene aclarar que no habemos rodaballos en aguas argentinas. Los que algo entienden de ictiología, saben que somos peces chatos, como los lenguados, con los dos ojos en un mismo lado del cuerpo. La gran mayoría no sabe esto, ni siquiera que somos peces comestibles muy apreciados por su carne, por lo que los pescadores aprovechados venden como “lenguados” los filetes de un pez cartilaginoso y como “salmón” la carne de otro que sólo tiene un colorcillo rosado. América da para todo, las trampas idiomáticas las crearon por ignorancia los conquistadores al nombrar especies de plantas y animales parecidas a las del Viejo Mundo, como perdiz, nutria, algarrobo, avestruz… Muchos menos, casi nadie, son los que recuerdan que una novela de Günter Grass tiene nuestro nombre (<i>der Butt</i> en lengua alemana).