Quintais agroflorestais e segurança alimentar em uma comunidade rural na Amazônia Oriental

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a contribuição das espécies dos estratos arbóreos e arbustivos para a segurança alimentar dos agricultores familiares de uma comunidade da Amazônia Oriental. O trabalho foi conduzido a partir de entrevistas semiestruturadas, recall 24 horas com os mantenedores dos quintais, associadas a um levantamento das espécies arbóreas e arbustivas em 30 quintais agroflorestais e a verificação dos alimentos consumidos pelos 30 agricultores familiares, tanto daqueles produzidos nos quintais agroflorestais, quanto daqueles de origem industrializadas. Das 70 espécies, 56 foram alimentícias das quais 54 são frutíferas, o que revela que as plantas alimentares cultivadas nos quintais agroflorestais estudados são importantes na complementação da dieta alimentar dos agricultores familiares que os manejam. Dentre a diversidade de espécies encontradas, 64,3% são exóticas, 34,3% são nativas da região amazônica. Quanto ao perfil alimentar dos agricultores ficou evidenciado o alto consumo de carnes vermelhas e arroz, além do consumo habitual de hortaliças e frutas, oriundas dos quintais agroflorestais, permitindo uma melhor alimentação, em quantidade e variedade, especialmente as frutas. Os quintais exercem um papel importante para a segurança alimentar dos agricultores familiares, uma vez que a riqueza de espécies encontradas nos extratos arbóreos e arbustivos, em sua maioria por espécies alimentícias que proporcionam uma alimentação saudável, com uma riqueza de nutrientes.

This study aimed to evaluate the contribution of the species of arboreal and shrub strata for the food security of smallholders of an Eastern Amazon community. The study was conducted from semi-structured interviews, recall 24 hours with the maintainers of homegardens, associated with a survey of arboreal and shrub species in 30 homegardens and verification of the food consumed by 30 smallholders, both those produced in homegardens, as those of industrial origin. Of the 70 species, 56 of which were food, 54 are fruits, reveals that food plants grown in studied homegardens are important to complement the diet of the smallholder families. Among the diversity of species found, around 64,3% are exotic, 34,3% are native to the Amazon region. About the food profile of smallholders, evidenced high consumption of red meat and rice, in addition it was noted the regular consumption of fruits and vegetables, obtained of homegardens, with larger quantities and variety, especially the fruit. The gardens are important in the food security of smallholders, which present species richness found in arboreal and shrub strata, in most by food species that provide healthy, with a wealth of nutrients.