Daño oxidativo y contenido de antioxidantes durante la senescencia de cotiledones de soja ( Glycine max, var Hood)

Abstract

Durante la senescencia de cotiledones de soja, el contenido total de clorofila disminuyó de 307 ± 23 a 115 ± 23 pg.mg*1 pf luego de transcurridos 7 y 20 días de desarrollo, respectivamente. El contenido de clorofila b decreció un 34% durante el período indicado, mientras que el contenido de clorofila a mostró una disminución del 65,8%. El contenido de proteínas, expresado por cotiledón, se mantuvo constante durante los 7 días iniciales de desarrollo y disminuyó significativamente al cabo de los 10 días. La velocidad de salida de electrolitos no mostró diferencias significativas durante los 15 días iniciales y aumentó en forma significativa luego de transcurridos 20 días de desarrollo, sugiriendo alteraciones en la permeabilidad de las membranas. El contenido de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico, considerado como un índice de la peroxidación de lípidos, mostró un aumento del 95% entre los días 7 y 10, sugiriendo que la peroxidación de lípidos de membrana podría ser un estadio temprano del deterioro producido durante la senescencia. El contenido de a-tocoferol, uno de los principales agentes protectores contra procesos de oxidación de las membranas biológicas, aumentó 4 veces en los cotiledones entre los 10 y los 20 días de desarrollo de las plántulas. Los resultados presentados en este trabajo sugieren que el/ los mecanismo/s conducentes a la senescencia en cotiledones de soja involucrarían el desarrollo de condiciones de estrés oxidativo que llevarían a una respuesta antioxidante, a los efectos de limitar el deterioro oxidativo.

During senescence of soybean cotyledons, the contení of total chlorophyll decreases from 307 ± 23 to 115 ± 23 pg.mg’1 FW after 7 and 20 days of development, respectively. The contení of chlorophyll b decreases 34% during that period, meanwhile the contení of chlorophyll a shows a decrease of 65.8%. The protein contení, expressed as mg per cotyledon, is constant over the initial 7 days and decreases significantly after 10 days of development. The leakage of electrolytes does not show significant differences during 15 days, but statistically significant increases are detected after 20 days of development, suggesting alterations in the permeability of membranes. The contení of tiobarbituric reactive substances, taken as Índex of lipid peroxidation, shows an increase of 95% between the 7 and 10 days, suggesting that lipid peroxidation could be considered as an early event related to senescence-dependent damage in cotyledons. The contení of a-tocopherol, one of the main protector agents of biological membranes against oxidation, increases 4-fold in cotyledons between 10 and 20 days of development. The results presented here suggest that mechanism/s leading to senescence in soybean cotyledons inelude the setting of oxidative stress conditions that trigger antioxidant responsos to limit the damage.