Análisis de la estructura agraria en los sistemas hortícolas del AMBASUR (Área Metropolitana de Buenos Aires-Sur)

Abstract

El cordón hortícola de la región AMBA sur, que incluye los partidos de La Plata, Florencio Varela y Berazategui; creció en forma exponencial quintuplicando el número de productores y la superficie bajo cubierta en 10 años, incrementándose los volúmenes producidos transformándose, este cordón, en el principal proveedor de hortalizas de hoja de los principales centros urbanos de la Argentina. El objetivo de este trabajo es dar cuenta de este proceso sumamente complejo, para esto se partió de datos del último censo hortiflorícola de la provincia de Buenos Aires que se realizó en el año 2005 y se los contrastó con información relevada de diversas fuentes obteniendo información tanto cualitativas como cuantitativas. Se optó por utilizar el enfoque de Estructura Agraria como marco organizador de la información relevada, considerando a este enfoque lo suficientemente sistémico e integral para permitir dar cuenta de las interacciones y procesos que explican el escenario actual del cinturón hortícola. Para explicar este proceso, siendo nuestro objeto de estudio multidimensional y complejo, hemos optado por un enfoque metodológico básicamente cualitativo, complementando los ejes de análisis que así lo requiriesen con información cuantitativa de diversas fuentes secundarias. Consideramos que la combinación de métodos cuantitativos y cualitativos aportan al enriquecimiento y comprensión de este tipo de investigaciones.

The horticultural belt of the South AMBA region, which includes the district of La Plata, Florencio Varela and Berazategui; It grew exponentially fivefold the number of farmers and the area under cover in 10 years, increasing the volumes produced, transforming this cord into the main supplier of leafy vegetables of the main urban centers of Argentina. The objective of this work is to account for this extremely complex process, for this was based on data from the last hortifloric census of the province of Buenos Aires that was conducted in 2005 and contrasted with information from various sources obtained information qualitative as quantitative. It was decided to use the Agrarian Structure approach as the organizing framework for the information surveyed, considering this approach sufficiently systemic and comprehensive to allow to account for the interactions and processes that explain the current scenario of the horticultural belt. To explain this process, being our object of multidimensional and complex study, we have opted a basically qualitative methodological approach, complementing the axes of analysis that require it with quantitative information from various secondary sources. We consider that the combination of quantitative and qualitative methods contribute to the enrichment and understanding of this type of research.