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dc.date.accessioned 2019-05-22T12:25:15Z
dc.date.available 2019-05-22T12:25:15Z
dc.date.issued 2014
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/75279
dc.description.abstract El turismo es una actividad que está teniendo una expansión cualitativa y cuantitativa en Argentina, a partir del advenimiento del neodesarrollismo. El turismo de nichos es la variante protagonista de este proceso. El turismo gastronómico es una de sus expresiones, el cual trastoca la relación tradicional entre los viajes y la alimentación, convirtiendo a la gastronomía nacional en un atractivo turístico relativamente autónomo. Se realiza un análisis crítico del Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 desde el punto de vista de la soberanía alimentaria, para discutir los posibles impactos de esta variante del turismo en la alimentación del pueblo argentino. es
dc.description.abstract O turismo é uma atividade que está tendo uma expansão qualitativa e quantitativa na Argentina, com o advento do neo-desenvolvimentismo. O turismo de nichos é o protagonista deste processo. O turismo gastronômico é uma das suas expressões, que inverte a relação tradicional entre viagem e alimentação, tornando a cozinha nacional em uma atração relativamente autônoma. Uma análise crítica do Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 (Plano de Marketing de Turismo Gastronômico) 2012-2016 é realizada a partir do ponto de vista da soberania alimentar, para discutir os potenciais impatos deste turismo alternativo na alimentação do povo argentino. pt
dc.description.abstract Tourism is an activity that is taking a qualitative and quantitative expansion in Argentina, with the advent of neo-developmentalism. The niche tourism is the main character of this process. Gastronomic tourism is one of its expressions, which reverses the traditional relationship among travel and food, making the national cuisine become a relatively autonomous attraction. Critical analysis of the Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 (Gastronomic Tourism Marketing Plan) is performed from the point of view of food sovereignty, to discuss the potential impacts of this alternative tourism in feeding the Argentinian people. en
dc.language es es
dc.subject turismo gastronómico, alimentación, soberanía alimentaria, Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016 es
dc.title Turismo y alimentación, una relación puesta en tensión es
dc.title.alternative Turismo e alimentação, uma relação em tensão. Uma crítica do plan de marketing de turismo gastronómico 2012-2016 desde o ponto de vista da soberania alimentar pt
dc.title.alternative Tourism and feed, a relationship in tension. A critique of plan de marketing de turismo gastronómico gastronomic tourism marketing plan 2012-2016 from the point of view of food sovereignty en
dc.type Articulo es
sedici.identifier.uri https://revistas.unc.edu.ar/index.php/cardi/article/view/9454 es
sedici.identifier.issn 2346-8734 es
sedici.title.subtitle Una crítica del plan de marketing de turismo gastronómico 2012-2016 desde el punto de vista de la soberanía alimentaria es
sedici.creator.person Trivi, Nicolás Alberto es
sedici.subject.materias Geografía es
sedici.subject.materias Turismo es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación es
sedici.subtype Articulo es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.description.peerReview peer-review es
sedici.relation.journalTitle Cardinalis es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue no. 3 es


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