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dc.date.accessioned 2019-06-26T16:21:26Z
dc.date.available 2019-06-26T16:21:26Z
dc.date.issued 2019-06
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/77199
dc.description.abstract O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de dois híbridos de melancia com sementes cultivadas sob manejo convencional. As características de qualidade analisadas foram: massa fresca; diâmetro longitudinal e transversal; índice de formato do fruto (IF: DL/DT); espessura da casca; firmeza da polpa; sólidos solúveis; acidez titulável; pH; SS/AT; açúcares solúveis totais e redutores; pectina solúvel; vitamina C; carotenoides totais; licopeno; flavonoides; antocianinas e polifenóis extraíveis totais. O ensaio em condições laboratoriais foi estabelecido em delineamento inteiramente casualizado (DIC). Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA). Os híbridos apresentaram massa fresca, DL/DT, cor, sólidos solúveis, acidez titulável e SS/AT satisfatórios para comercialização; com destaque para o híbrido ‘Boston’ que apresentou maior teor de sólidos solúveis (9.90 °Brix), açúcares solúveis totais (6.66 %) e SS/AT (86.24). Para compostos bioativos, o híbrido ‘Boston’ apresentou valores médios superiores para carotenoides totais (2.03 mg 100g-1) e flavonoides amarelos (3.21 mg 100g-1), entretanto, o híbrido ‘Quetzali’ obteve destaque para os polifenóis extraíveis totais (194.36 mg 100g-1), podendo, desta forma, ser usados na promoção da saúde humana. Embora os híbridos avaliados tenham se mostrado qualitativamente favoráveis ao consumo, tenham se mostrado qualitativamente favoráveis ao consumo, os resultados aqui encontrados indicam estreitamento da base genética, o que torna necessário a avaliação de outros híbridos. es
dc.description.abstract This investigation was aimed to evaluate the quality postharvest of two seeds watermelon hybrids grown under conventional management. The quality characteristics analyzed were: fresh mass; longitudinal and transverse diameter; fruit format index (IF: DL/DT); shell thickness; pulp firmness; soluble solids; titratable acidity; pH; SS/TA ratio; total soluble and reducing sugars; soluble pectin; vitamin C; total carotenoids; lycopene; yellow flavonoids; anthocyanins and total extractable polyphenols. A completely randomized design (CRD) was carried out. The results were submitted to analysis of variance (ANOVA). Those hybrids showed fresh mass, DL/DT, color, soluble solids, titratable acidity and SS/TA satisfactory for commercialization; with emphasis on the 'Boston' hybrid which showed higher soluble solids content (9.90 ° Brix), total soluble sugars (6.66%) and SS/TA (86.24). For bioactive compounds, 'Boston' hybrid had higher mean values for total carotenoids (2.03 mg 100g-1) and yellow flavonoids (3.21 mg 100g-1), however, the 'Quetzali' hybrid was highlighted for extractable total polyphenols (194.36 mg 100g-1), and thus can be used to promote human health. Although the hybrids tested have shown to be qualitatively favorable to consumption, these results indicate a narrowing of the genetic base, which makes it necessary the evaluation of other watermelon seeds hybrids. en
dc.format.extent 71-77 es
dc.language pt es
dc.subject Citrullus es
dc.subject cultivares comerciais pt
dc.subject pós-colheita pt
dc.subject sólidos solúveis pt
dc.subject flavonoides amarelos pt
dc.subject polifenóis extraíveis totais en
dc.subject commercial cultivars en
dc.subject postharvest en
dc.subject total soluble sugars en
dc.subject yellow flavonoids en
dc.subject total extractable polyphenols en
dc.title Qualidade de frutos de híbridos de melancia com sementes pt
dc.title.alternative Fruit quality of watermelon hybrids with seeds en
dc.type Articulo es
sedici.identifier.uri http://revista.agro.unlp.edu.ar/index.php/revagro/article/view/516 es
sedici.identifier.issn 1669-9513 es
sedici.creator.person Oliveira, Milena Maria T. es
sedici.creator.person Alves, Ricardo Elesbão es
sedici.creator.person Silva, Leirson R. es
sedici.creator.person Aragão, Fernando Antonio S. es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Articulo es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
sedici.description.peerReview peer-review es
sedici.relation.journalTitle Revista de la Facultad de Agronomía es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 118, no. 1 es


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