Invernadero-secadero solar para pequeños productores: evaluación económica

Abstract

En este trabajo se realiza una evaluación económica de un invernadero - secadero que utiliza un invernadero macrotúnel. Durante el invierno se usa como sistema productivo y en el verano es acondicionado como secadero solar. Los cultivos evaluados fueron zapallito, melón y pepinillo; determinándose ciclos de cultivo, período de cosecha y rendimiento. La evaluación como secador se realizó utilizando pimiento para pimentón. Se analiza el comportamiento térmico del diseño, del producto durante el secado y calidad final. El producto final obtenido fue de muy buena calidad, disminuyendo notablemente el tiempo de secado con respecto al de cielo abierto. Se realizó la evaluación económica para tres años consecutivos y la evaluación financiera de la inversión para cinco años, obteniéndose un VAN positivo y un TIR superior al costo de la mejor alternativa de uso del dinero. El sistema integrado es una alternativa válida en el marco de una producción sustentable para pequeños productores.

The economic assesment of a dryer - greenhouse used as macrotunnel greenhouse is carried put in this study. During winter, it is used as a productive system, and, in summer, it is prepared as a solar dryer. Crops evaluated were: small vegetable marrow, muskmelon and cucumber. Their crop cycle, harvest period and yields were also analized. The evaluation of the dryer greenhouse was made using pepper for paprika to determine thermal behavior, product behavior during drying, and final quality. The end - product was of very good quality lowering dryng time compared to that of open air dryns. The economica assement was aplied in three successive years and the finacial evaluation of the investment in five years, resulting in a positive VAN and a TIR above the cost of the best alternative for money investment. The integrated system is a valid a alternative for sustainable production of small farmers.