Experiencia de capacitación en el proceso de secado con utilización de energía solar

Abstract

En este trabajo se describe la capacitación impartida a un grupo de huerteros que participan del Programa de Agricultura Urbana de la ciudad de Rosario para que los mismos puedan adquirir los conocimientos básicos que involucran el diseño, construcción y funcionamiento de secaderos de hortalizas a escala familiar con utilización de la energía solar. Esta capacitación se canalizó a través de dos talleres: Taller 1) Principios básicos de conservación y secado mediante la utilización de energía solar y Taller 2) Propuesta de tres secaderos solares de diseño simple. Se eligió la modalidad audiovisual buscando introducir cada tema a partir de ejemplos de la vida diaria que permitieran establecer puentes entre los conocimientos cotidianos y los conocimientos formales académicos. Estos talleres permitieron que los participantes, en base a las de habilidades y conocimientos previos y adquiridos, tomaran conciencia de la factibilidad de llevar a cabo este emprendimiento.

In this work the training experience imparted to a group of farmers participating the Urban Agriculture Program of Rosario's city is described. The aim of this activity was to teach the basic concepts involved in the design, construction and operation of a family scale solar dryer for horticulture products. Two training seminars were organized: Seminar 1) Basic principles of conservation and drying applying solar energy and Seminar 2) Proposal of three simple solar dryers. A multimedia presentation was chosen for the seminar and each topic was introduced starting from examples of daily life that allowed to establish bridges between the daily knowledge and the academic formal knowledge. These seminars made possible for the assistants, based on their own abilities and previous and acquired knowledge, to be aware of the feasibility of this new micro-enterprise development.