Interrelaciones ergonómicas de un horno solar con CPL

Abstract

Este trabajo tiene como objetivo demostrar la vinculación existente entre la ergonomía con la economía y la energía necesaria para las labores del cocinero de zonas con bajos recursos, que opera el horno solar con concentrador parabólico lineal (CPL). La metodología utilizada considera el relevamiento bibliográfico, el estudio de la cantidad de energía necesaria para la cocción de alimentos, relación entre las variables geométricas del concentrador parabólico lineal a través del programa en ambiente MATLAB, el mejoramiento de la colección de energía y la mejora de la transferencia de la misma a los alimentos. Además de la economía , la utilización de técnicas de la ergonomía preventiva para el estudio de la comodidad y seguridad en el trabajo. Las conclusiones de este trabajo permiten mejorar la fiabilidad aún costo reducido de un sistema ergonómico bajo una perspectiva global en lo que hace al diseño y concepción.

The aim of this paper is to determine the way in which the ergonomic and economic responses are linked to the energy the cook needs in poor areas to operate the solar oven with linear parabolic concentrator (LPC). The method used considers the bibliographic survey and the analytical study on concentration from various points of view: geommetrical, operational temperature, construction, follow-up, optical assembly and maintenance. A MATLAB software has been developed which enables the calculation of dimensions with different data related to the objective. The conclusions of this paper contribute to the procedure proposal for the evaluation of solar cookers and ovens carried out by the Red Iberoamericana de Cocción Solar de Alimentos (RICSA) (Iberoamerican Network of Solar Cooking of Food) (INSCF).