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dc.date.accessioned 2020-02-03T16:29:48Z
dc.date.available 2020-02-03T16:29:48Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/88243
dc.description.abstract La miel argentina es muy demandada en el mercado internacional, por sus características físicas-químicas y organolépticas, que la presentan como un producto de excelente calidad. A través del análisis melisopalinológicos, físico-químico, organoléptico y características de cristalización es posible conocer el origen floral y tipificar las mieles de acuerdo a la vegetación que le dio origen. Es en este sentido que el objetivo del presente trabajo fue caracterizar mieles a partir de la determinación de sus parámetros físico-químicos, organolépticos y de cristalización. es
dc.language es es
dc.subject Miel es
dc.subject Alimentos es
dc.title Calidad físico-química y cinética de cristalización de mieles es
dc.type Objeto de conferencia es
sedici.identifier.isbn 978-987-46406-5-9 es
sedici.creator.person Mouteira, María Cecilia es
sedici.creator.person Dedomenici, Ana Clara es
sedici.creator.person Basso, Marilina es
sedici.creator.person Alberto, Cecilia M. es
sedici.creator.person Paradela, Marcial Pablo es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Objeto de conferencia es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
sedici.date.exposure 2019-12-11
sedici.relation.event IV Reunión Transdisciplinaria en Ciencias Agropecuarias, XX Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas, VII Jornada Latinoamericana y V Jornadas de Ciencia y Tecnología (Zavalla-Casilda, Santa Fe, UNR, 11 y 12 de diciembre de 2019) es
sedici.description.peerReview peer-review es


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