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dc.date.accessioned 2020-03-30T17:49:07Z
dc.date.available 2020-03-30T17:49:07Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/92354
dc.description.abstract La actividad extensionista se consolidó en el área alimentaria de la Facultad de ciencias Exactas y de otras de la UNLP. La producción de alimentos es un campo muy amplio dentro de la economía social. Los pequeños productores tienen limitaciones económicas para acceder a los controles bromatologicos y microbiológicos ofrecidos por los laboratorios de servicios, lo cual limita su crecimiento, ganancia y mejoramiento de la calidad. Este proyecto propone una interacción con los productores de alimentos a pequeña escala de diferentes barrios, hospitales y organizaciones de La plata en el área de la manipulación higiénica de los alimentos, el análisis de la calidad microbiológica y bromatológica de sus productos y la asesoría en el mejoramiento de las condiciones productivas de infraestructura, funcionamiento de maquinaria y otras. Esta propuesta se enmarca en la relación que la Cátedra Libre en Salud y Derechos Humanos (CLSDH) de la FCE ha desarrollado con otras facultades, productores y ONG's de la región donde se ha manifestado la necesidad de asesoría, y contará con el apoyo del programa de Extensión en Alimentos y Salud (PEAS) de la FCE y de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, integrando estudiantes de las diferentes carreras es
dc.language es es
dc.subject Producción es
dc.subject Calidad de los Alimentos es
dc.title Economia social y alimentos es
dc.type Proyecto es
sedici.identifier.other projectId:AR/EDU/UNLP/EXT/2016/350 es
sedici.title.subtitle Mejoramiento de la calidad es
sedici.creator.corporate Facultad de Ciencias Exactas es
sedici.description.note Línea temática: Producción, Economía Social y Solidaria es
sedici.description.note Convocatoria: Convocatoria Ordinaria 2016 es
sedici.subject.materias Economía es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Exactas es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Proyecto de extension es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.contributor.colaborator Moretti, Ana Florencia es
sedici.contributor.colaborator Valiente Dmitruk, Maria Carolina es
sedici.contributor.director León Peláez, Ángela María es
sedici.contributor.codirector De Antoni, Graciela Liliana es
sedici.description.peerReview peer-review es


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