Estudio de eficiencia y adaptabilidad de cocinas solares de bajo costo en núcleos habitacionales peri-urbanos

Abstract

El objetivo del presente trabajo es evaluar la eficiencia térmica y la adaptabilidad de cocinas solares tipo caja en condiciones reales en una familia de bajos recursos en el valle central, en comparación con sistemas de cocción convencionales. La cocina solar tipo caja que se utilizó en este ensayo fue una cocina tanque y como sistema tradicional una cocina convencional a gas, un fogón abierto y un brasero de alto rendimiento. Para la caracterización de cada dispositivo se determinó el tiempo que tarda en llegar al punto de ebullición el agua, radiación normal, consumo de gas y leña. Los resultados obtenidos muestran el comportamiento de los distintos dispositivos en condiciones reales de uso, reflejando un ahorro de leña y gas, con la utilización de la tecnología solar y el brasero de alto rendimiento, como alternativa para la cocción de alimentos.

The objective of the present work is to evaluate thermal effectiveness of the solar box cookers and their adaptability particularly in families with scarce economical resources of the Central Valley, in comparison to the traditional cooking methods. The solar box cooker used on this test was tank cooker and, as a traditional cooking method it was used a gas (liquated gas, "butane") cooker, an outdoor cooking place and a high-efficiency cookstove. The analysis is based on the time required to reach the boiling point, normal radiation, liquated gas and firewood consumption.The results here obtained reveal the behavior and performance of the different devices in real social conditions which gave as a result not only firewood and gas saving but also another alternative to cook foods buy using solar technology and high-efficiency cookstove.