Determinación experimental y numérica de propiedades térmicas de grasas orgánicas

Abstract

Se presenta el estudio de las propiedades térmicas: densidad, conductividad, difusividad térmica y calor específico de una grasa orgánica que presenta cambio de fase sólido – líquido, a temperatura ambiente. Tales valores son obtenidos experimentalmente en ambas fases con ensayos de calentamiento a partir de sustancia sólida, evaluándolos en función de la temperatura. Asimismo, se realiza una simulación numérica del comportamiento del material utilizando los valores de los parámetros térmicos obtenidos experimentalmente, a los efectos de contar con un algoritmo que permita la predecir el comportamiento de otra sustancia con similares características, se observa una concordancia aceptable entre los resultados numéricos y los experimentales.

The study of the thermical properties: density, conductivity, thermal diffusivity and specific capacity of an organic fat is presented here. This substance has its melting point at room temperature. The values of the mentioned properties are obtained through a test where temperatures and flux of heat are measured. In addition, a numerical simulation is made too with the purpose of having an algorithm, which can be used in similar situations. An acceptable concordance between the experimental and numerical results is observed.