Emprendimientos Apícolas para la Diversificación Productiva del Periurbano

Abstract

La presente publicación compendia materiales educativos de apoyo en el marco del Curso de Extensión, modalidad virtual, denominado “Emprendimientos Apícolas para la Diversificación Productiva del Periurbano”. El curso está pensado para productores y emprendedores que desean iniciarse en la actividad apícola, por lo que se estructura como una guía de actividades y conocimientos teóricos necesarios para el emplazamiento y manejo de un pequeño apiario, especificamente integrado a unidades productivas de la Agricultura Familiar. Se parte de las generalidades de la actividad apícola y la presentación del enfoque agroecológico, necesario para las producciones periurbanas, luego se presentan los aspectos técnicos y tecnológicos relacionados al manejo de las colmenas y, finalmente se plasman las normativas que acompañan la producción apícola en Argentina.