De la pulpería al almacén: pautas de consumo de los habitantes de la campaña bonaerense

Abstract

La posibilidad de trabajar con otras fuentes documentales -inventarios y tasaciones de pulperías y almacenes -ha impulsado la investigación sobre el tema del consumo. Los inventarios y las tasaciones nos presentan un amplísimo universo de productos que nos permiten reconstruir las pautas de consumo y la cultura material de los pobladores rurales tomando en cuenta -para esta ponencia- la vestimenta, el calzado, los artículos de limpieza y tocador, las herramientas u otros bienes menos usuales. No consideramos los artículos de subsistencia es decir los alimentos y bebidas, rubros analizados en otros trabajos. El estudio del consumo y la cultura material de una población nos impone trabajar con un extenso lapso temporal. Dentro de este período tomamos a las décadas de 1840 y 1860 con punto de inflexión en cuanto a los cambios en los hábitos de consumo de los habitantes (dado por el ingreso de productos europeos) como así también a las pautas y configuraciones de los mismos comercios minoristas. Esta ponencia es de carácter exploratorio y en ella se pretende explicar las razones por las cuales la gente adquiere bienes e identificar las consecuencias de estas adquisiciones. Pretendemos seguir ofreciendo una nueva visión sobre el estilo de vida del poblador rural analizando el consumo, sus gustos y preferencias, y al mismo tiempo haciendo un seguimiento de los cambios y las continuidades trataremos de redefinir el comercio al menudeo en la campaña bonaerense.