Las proteínas que unen ácidos grasos (FABPs) son proteínas pequeñas citoplasmáticas que se expresan en casi todos los tejidos de mamíferos. Estudios previos han ayudado a elucidar los mecanismos de transferencia de ácidos grasos (FA) por distintas FABPs, así como sus estructuras y distribución tisular. Sus funciones, sin embargo, aún están en discusión. Se ha propuesto que estas proteínas podrían amortiguar el contenido de FA libres así comodireccionarlos hacia distintas rutas metabólicas. Las FABPs podrían transportar FA a diferentes compartimientos celulares dirigiéndolos hacia su oxidación, utilización en síntesis de lípidos complejos y/o regulación de factores transcripcionales. Así mismo, una de las funciones propuestas de las FABPs es la regulación de la expresión génica por medio del direccionamiento de ligandos hacia receptores nucleares (NR). La regulación de los NR por FABPs es compleja y, en muchos casos, no clara.