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El Parque Nacional Campos del Tuyú corresponde a un área protegida de la Provincia de Buenos Aires, ubicada en Bahía Samborombón, en un paisaje costero que se extiende a lo largo de 150 km sobre la costa occidental del Río de La Plata. Dentro de esta área se encuentran cangrejales, en zonas bajas del terreno, mal drenadas con alto contenido de arcillas y suelos salino-sódicos. Estos suelos, por sus características fisicoquímicas, se consideran como ambientes extremos. Existen comunidades particulares de microorganismos capaces de vivir bajo estas condiciones, lo que los convierte en una fuente prometedora de biomoléculas con capacidad para soportar condiciones drásticas en procesos industriales. El conocimiento de la diversidad fúngica de hongos microscópicos en lo cangrejales es aún desconocida. Por tanto, el objetivo principal de esta tesis fue analizar la comunidad fúngica asociada a suelos salino-sódicos de los cangrejales del Parque Nacional Campos del Tuyú, evaluar el potencial enzimático de las especies más representativas de este ambiente para su posible uso en biotecnología y para su conservación en el medio ambiente en el que viven ya que cumplen roles ecológicos indispensables en la comunidad del suelo de los cangrejales. El aislamiento y la conservación ex situ de estos microorganismos permitirán salvaguardar su potencial genético y podrán ser estudiados por la comunidad científica. Se seleccionaron tres sitios de muestreo, que corresponden a tres cangrejales dentro del Parque. Se determinaron distintos parámetros fisicoquímicos para los tres sitios correspondientes a dos años de muestreo. Al comparar los sitios se observaron diferencias significativas para del primer año, pero no para el segundo año de muestreo en cuanto a dichas propiedades estudiadas. Al comparar entre si los dos años de estudio, se encontraron diferencias significativas en algunos de los parámetros analizados. Los valores de pH, salinidad y conductividad eléctrica caracterizaron a estos suelos como salino-sódicos. El análisis de fósforo, nitrógeno, carbono orgánico y materia orgánica mostró que el suelo es pobre en el contenido de estos nutrientes. El aislamiento fúngico se realizó de manera estacional para los tres sitios de estudio seleccionados durante dos años. La identificación taxonómica, tanto morfológica como molecular, permitió conocer la micobiota característica de los cangrejales, aportando los primeros registros de la diversidad fúngica actual ya que no existían estudios previos sobre la micobiota de este lugar. Las especies más abundantes y que caracterizaron a los cangrejales correspondieron a especies típicas de ambientes marinos y salobres, así como también a especies alcalinotolerantes y alcalinofílicas propias de suelos con pH elevado. Las especies aisladas con más frecuencia se asignaron a los géneros Acremonium, Alternaria, Aspergillus, Emericellopsis, Fusarium, Penicillium, Purpureocillium y Trichoderma. Todas habían sido reportadas previamente como especies asociadas a ambientes alcalinos. Mientras que para los géneros Corollospora y Neocamarosporium las especies recuperadas habían sido reportadas en medios marinos o asociadas a ambientes salinos. La comunidad microbiana del suelo de los cangrejales presentó actividad enzimática deshidrogenasa, fosfatasa y ureasa, que reflejan la producción de biomasa, la degradación de materia orgánica y la conservación del suelo. No se registran estudios previos de actividad enzimática para los suelos de cangrejales de la provincia de Buenos Aires, siendo estos los primeros reportes del estudio de las actividades enzimáticas mencionadas para dichos suelos. Estos resultados podran ser usados como indicadores de calidad y sanidad del suelo en futuros estudios de conservación ambiental. Las cepas fúngicas más representativas aisladas de los cangrejales mostraron potencial enzimático lipolítico, amilolítico, caseinolítico, celulolítico, quitinolítico y queratinolítico. Muchas cepas fúngicas mostraron buena actividad a pH alcalino, ofreciendo una alternativa viable para el uso y aplicación de estas extremoenzimas en biotecnología y varias industrias. La industria del cuero ha sido una actividad industrial promisoria en la zona, actualmente existe un compromiso creciente por parte de esta industria de implementar el uso de enzimas en el proceso de curtido; en este sentido se probaron las capacidades de veinte cepas seleccionadas capaces de producir enzimas de interés en el proceso de depilado de cueros, de las cuales 7 de ellas fueron utilizadas para realizar el depilado enzimático sobre cuero bovino. Fusarium oxysporum y Acremonium sp. mostraron buena capacidad enzimática sobre cuero bovino en el depilado enzimático. El uso de enzimas provenientes de microorganismos resulta de gran interés ya que actualmente existe una tendencia creciente a reemplazar algunos procesos químicos tradicionales por procesos biotecnológicos, que no sólo constituyen una alternativa menos agresiva para el medio ambiente, sino también son económicamente más viables.
En inglésCampos del Tuyú National Park belongs to a protected area in the Buenos Aires province, located in Samborombón bay. This is a seaside environment extending 150 km along the occidental coast of the Rio de la Plata. On this area “cangrejales” are found, on low land zones, with alkaline-sodic soils that are poorly drenched and with a high clay content. These type of soils, for their physicochemical characteristics, are considered as extreme environments. There are particular microorganism communities that are able to live under these conditions; this capacity turns them into a promising source of biomolecules with abilities to tolerate drastic conditions during industrial processes. Knowledge about fungal diversity of microscopic fungi on this type of environment is still unknown. In this sense, the main objective of this thesis was to analyze the fungal community associated to alkaline-sodic soils from “cangrejales” in the National Park Campos del Tuyú, to evaluate the enzymatic activity of the most representative species in the environment, to its potential use in biotechnology and for its conservation in the habitat since they play key ecological roles in the soil community of the cangrejales. Three sample sites were selected, belonging to “cangrejales” inside the National Park. Psycochemical parameters were determined and were compared among sites. There were no differences between sites as to these properties; however, there were significative differences between years of sampling. Salinity, pH, and electrical conductivity values allowed describing these soils as alkaline saline soils the P, N, organic C and organic matter analysis showed that this type of soil has low content of these nutrients. Fungal isolation was performed by seasons for the three selected sites during two years. Taxonomic identification, morphologic and molecular, allowed describing the mycobiota present in “cangrejales”, contributing to record fungal diversity in a habitat where no records of these microorganisms exist. The most abundant species correspond to those typical of marine and brackish environments, as well as alkaline-tolerant and alkalophylic species, which are found in soils with, elevated pH values. The most frequent strains belonged to the genera Acremonium, Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Emericellopsis, Penicillium, Purpureocillium and Trichoderma, all reported as species associated to alkaline environments. On the other hand, there are no records of species belonging to the genera Corollospora, Neocamarosporium and Microsphaeropsis in marine nor saline environments. Microbial community of “cangrejales” soil showed dehydrogenase, phosphatase and urease (enzymatic) activity, reflecting biomass production, organic matter degradation and soil conservation. There are no previous records on the enzymatic activity of “cangrejales” soils from Buenos Aires province. The results from this study represents the first report of the aforementioned enzymatic activities in this type of habitat and could be utilized as indicators of quality and sanity of the soil in future studies of environmental conservation. The most representative fungal strains of the “cangrejales” showed lipolytic, amylolytic, caseinolytic, cellulolytic, chitinolytic and keratinolytic (enzymatic) potential. Many of the fungal strains displayed a good performance at alkaline pH, constituting a viable alternative to the use and application of these extremeenzymes in biotechnology and several industries. Leather industry has been a promising industrial actiivity in the zone and nowadays this industry it is committed to employ enzymes in the tanning process. In this sense, the capacity to produce enzymes on the leather unhairing process of twenty strains was tested. Seven of them were selected for their utilization in bovine leather unhairing process. The strains Fusarium oxysporum y Acremonium sp. showed enzymatic capacity in the bovine unhairing process. The use of enzymes from microorganisms is of great interest since itexistsan increasing tendency to replace some traditional chemical processes with biotechnological ones. Biotechnological processes are less harmfull to the environment and economically more viable alternatives.