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dc.date.accessioned 2022-03-14T13:44:33Z
dc.date.available 2022-03-14T13:44:33Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/132498
dc.description.abstract La producción de cerveza, la bebida alcohólica mundialmente más consumida, conlleva la generación de residuos sólidos, como el bagazo de malta y las levaduras floculadas. Estas últimas, de elevados valor nutritivo y carga orgánica, suponen un problema de descarte para los cerveceros artesanales, que impone costos de pre-tratamiento inasequibles para el sector. Esta investigación propone la revalorización del residuo de levaduras cerveceras (RLC) como aditivo para la alimentación avícola, a partir del estudio de sus propiedades tecnológicas y probióticas. es
dc.language es es
dc.subject residuo de levaduras cerveceras es
dc.subject Probióticos es
dc.subject biocontrol fúngico es
dc.subject adsorción de micotoxinas es
dc.subject revalorización de subproducto es
dc.title Revalorización del residuo sólido de levaduras cerveceras como aditivo en la alimentación de aves con potencial probiótico es
dc.type Articulo es
sedici.identifier.issn 2591-3565 es
sedici.creator.person Sampaolesi, Sofía es
sedici.creator.person León, Ángela es
sedici.creator.person De Antoni, Graciela Liliana es
sedici.subject.materias Química es
sedici.subject.materias Ciencias Exactas es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias Aplicadas es
sedici.subtype Comunicacion es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.relation.event VI Jornadas en Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge J. Ronco" (La Plata, 19 y 20 de octubre de 2021) es
sedici.relation.journalTitle Ciencias Aplicadas es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 3 es
sedici.relation.isRelatedWith http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/111870 es


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