Simón Pedro Izcara Palacios, en su obra “Agricultura y Medio Ambiente en la Unión Europea: La contaminación por nitratos” analiza el desmoronamiento de la concepción de la agricultura como una actividad armónica con el medio ambiente, hasta el punto de ser calificada como una actividad contaminante, y aparecer sometida al mismo tipo de controles y regulaciones ambientales que las actividades urbano-industriales. Para el autor, el factor que contribuye en mayor medida a fraguar este profundo cambio en la imagen del sector agrario es la europeización de la política medioambiental, en concreto del sector relativo a la calidad de las aguas.