Embutes narra el pasado y el presente de tres casas operativas de militantes montoneros de la ciudad de La Plata, que fueron atacadas ferozmente por la dictadura cívico militar en noviembre de 1976. Los abusos de la dictadura y su maquinaria represiva, en complicidad con diversos sectores concentrados de poder civil para no dejar vestigios de la resistencia a un modelo económico y político neoliberal, quedaron evidenciados, por un lado, en los saqueos y destrucción patrimonial, sustracción de bebés, torturas, asesinatos y desapariciones. Pero también, en la censura, destrucción de archivos y documentos periodísticos, entre otros, que provocaron el silencio de voces contra hegemónicas que dieran cuenta de las atrocidades cometidas violando los derechos civiles y políticos en oposición a la hegemonía discursiva dominante de la dictadura y su plan de construcción de desmemoria futura.