El siguiente trabajo se presenta, en principio, como un análisis situacional y planificación comunicacional para dos proyectos de extensión universitaria que se desarrollan en el Parque Pereyra Iraola: Trabajando Mano a Mano con Productores Hortícolas y Los Hongos Amigos de los Productores II. Pero principalmente, este TIF es una invitación a reflexionar sobre el extensionismo rural, desde una postura crítica, para contribuir con la transformación de prácticas universitarias y, sobre todo, en búsqueda de otras realidades posibles en los territorios, apostando a procesos de organización y participativos. Para ello, se sistematizó la experiencia de extensión universitaria en el Parque Pereyra, trabajando bajo las perspectivas de la Comunicación para el Cambio Social y la Comunicación Popular, y a través del método de planificación MAPP (Método Altadir de Planificación Popular), tomando a la Soberanía Alimentaria como marco para el análisis y la propuesta de intervención.