La relación paciente-profesional ha evolucionado a través de los siglos, acompañando la evolución de las sociedades, incorporado elementos éticos, jurídicos y actores diversos, complejizándose con el tiempo por la acción de diversos factores, tanto humanos como técnicos. La Facultad de Odontología de la Universidad Nacional de La Plata, ha sido una de las primeras en incorporar a fines de los años ´90 el Documento de Consentimiento informado, entendiéndolo como un proceso, comprendiendo las etapas de información deliberación y decisión, concluyendo con la firma del documento. En base a ello nos propusimos analizar la evolución del Proceso de Consentimiento Informado y su consolidación en el Documento de CI como declaración de autonomía del paciente para su próxima actualización a los estándares jurídicos y bioéticos actuales, tras 2 décadas de implementado.