Proyecto de extensión “Caminando el cerro”: hacia el diálogo de saberes desde el aprendizaje vivencial

Abstract

Esta propuesta apunta a profundizar y construir conocimiento de manera colectiva, rescatando saberes productivos, poniendo en valor aspectos de la producción campesina que se encuentran subsumidos ante el modelo convencional insumo-dependiente y apuntando de esta manera a la soberanía tecnológica del productor familiar. Las herramientas puestas en juego apuntan a aumentar ingresos y la sustentabilidad de las producciones y a su vez profundizar la relación existente entre la Facultad y las instituciones y las familias campesinas y sus organizaciones. El proyecto consiste en generar un relevamiento que explicite y valorice los modos de producción campesina, haciendo hincapié tanto en las cuestiones específicas (referidas a la sanidad, alimentación, reproducción, al cuidado de los recursos naturales, comercialización, agregado de valor, etc) como en las cuestiones culturales, identitarias, organizativas, que hacen a la vida campesina. El mismo se llevara adelante a través de diagnósticos participativos y trabajos a campo, para la posterior elaboración colectiva de un Cuaderno para la Producción Campesina, donde se pondrán en valor saberes locales, ancestrales y además, en base a todo lo recabado, posibles soluciones respecto a los cuellos de botella de la cadena productiva local, fortaleciendo de esta manera la producción de las familias.