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dc.date.accessioned 2023-10-10T17:42:36Z
dc.date.available 2023-10-10T17:42:36Z
dc.date.issued 2006
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158730
dc.description.abstract Quality parameters are altered when pasteurizing and liquefying honey, depending on crystallization, temperature and extent of treat ment. Two tests comprising seven repetitions each were performed: T1 analyzed for: humidity, acidity, HMF, color and crystallization degree, before a 70ºC thermal treatment and T2, same as T1 after the treatment. en
dc.language en es
dc.subject Miel es
dc.subject Efecto térmico es
dc.subject Producción de miel es
dc.title Effect of time on thermally treated honey en
dc.type Articulo es
sedici.identifier.uri https://www.techscience.com/biocell/v30nSuppl.S/38039/pdf es
sedici.identifier.issn 0327-9545 es
sedici.identifier.issn 1667-5746 es
sedici.creator.person Mouteira, María Cecilia es
sedici.creator.person Malacalza, Néstor Hugo es
sedici.creator.person Maly, Laura Elizabeth es
sedici.creator.person Albo, Graciela Noemí es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Comunicacion es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.relation.event XXII Annual Scientific Meeting of Tucumán Biology Association (Tafí del Valle, Tucumán, October 27-29, 2005) es
sedici.relation.journalTitle Biocell es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 30, suppl. 1 es


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