Durante la segunda reunión de la Red Iberoamericana de Cocción Solar de Alimentos (RICSA), financiada por el CYTED, realizada en Heredia, Costa Rica, se ha definido una propuesta de procedimiento para la evaluación de cocinas y hornos solares. La evaluación de las mismas se realiza en dos partes, por un lado, las condiciones de ergometría, seguridad, calidad de materiales y mantenimiento y por otro las condiciones térmicas. En este trabajo se presenta cómo evaluar las primeras y de este modo someterlas a discusión con vistas a realizar una normativa.