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Caracterización del mercado minorista en el partido de La Plata

Subtítulo: 2. Sobre los productos a la venta
Pertenece al libro: Libro de Resúmenes de las XXI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2021
Tipo de documento: Resumen

Resumen

Argentina es un importante consumidor de proteína animal; encontrándose detrás de Estados Unidos y por delante de Australia con un consumo de 110 Kg. de carne /hab./año. El análisis de la cadena productiva posee gran importancia para visualizar las distintas dimensiones que se vinculan a un producto. En este trabajo se analizó el eslabón comercial abordando la dinámica oferente minorista de carne y otros productos, como intérprete de las representaciones del consumidor del partido de La Plata.

Información general

Fecha de exposición: 2021
Fecha de publicación: 2022
Idioma del documento: Español
Evento: XXI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas (Universidad Nacional de Rosario, 9, 10 y 11 de diciembre de 2021)
Institución de origen: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Facultad de Ciencias Veterinarias
ISBN: 978-987-702-552-1
Páginas: 228-229
Palabras claves: Carne ; expendio ; venta cruzada ; elaborados
Materias: Ciencias Agrarias

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Creado el: 17 de octubre de 2023
Disponible en SEDICI desde: 17 de octubre de 2023
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