La cadena productiva del sector granario

Abstract

Para poder definir las necesidades de la organización sanitaria es necesario previamente definir cuáles son los alimentos principales que componen la dieta humana, los cambios que están ocurriendo en la actualidad en lo que hace al contenido de la dieta y su futuro. En esta materia los cambios ocurridos en las últimas dos décadas son importantes y marcan una tendencia; no son bruscos pero parecen ser muy sostenidos en el tiempo. El cambio más significativo lo constituye la incorporación de las carnes blancas a la dieta de millones de seres en el continente asiático, con su correspondiente impacto en las necesidades de suministro de cereales forrajeros y proteínas vegetales.