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dc.date.accessioned 2024-05-06T16:46:36Z
dc.date.available 2024-05-06T16:46:36Z
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/165649
dc.identifier.uri https://doi.org/10.35537/10915/165649
dc.description.abstract Este conjunto de datos contiene scripts de OCTAVE que implementan un método sencillo para obtener el color de alimentos u otros materiales en el espacio L*a*b*, a partir de imágenes en el espacio de color RGB. es
dc.format Contenidos del paquete: - LEAME.txt: archivo con instrucciones y descripción de los datos en español - agregar_directorioO.m: script de OCTAVE, usado para agregar los archivos al path de OCTAVE - siscolorO.m: script de OCTAVE, archivo principal con controles de interfaz gráfica - leerimagenmainO.m: function de OCTAVE, para leer imágenes - calibracionrapidaO.m: function de OCTAVE, para calibrar los espacios de color de RGB a L*a*b*, usando un patrón de color ColorChecker Passport - transform_rgb2labO.m: function de OCTAVE, para transformar el espacio de color RGB a L*a*b* - graficosO.m: function de OCTAVE, para mostrar los valores de Lab como imagen - Muestra 1.jpg: imagen de muestras de galletitas glaseadas junto a un patrón de color ColorChecker Passport - Muestra 2.jpg: imagen de una muestra de carne junto a un patrón de color ColorChecker Passport Diccionario de datos: Se usan las imágenes de muestras provistas, o cualquiera que el usuario tenga disponible. Los resultados se muestran en la ventana de comandos de OCTAVE: L*a*b* Promedio L*a*b* Desviación estandar L*a*b* Mínimo L*a*b* Máximo N° de píxeles usados es
dc.language es es
dc.subject Color es
dc.subject Colorimetría es
dc.subject Medición es
dc.title Medición del color de alimentos en el espacio CIELAB a partir de imágenes es
dc.type Conjunto de datos es
sedici.creator.person Goñi, Sandro Mauricio es
sedici.creator.person Mattioli, Nicolás Gabriel es
sedici.creator.person Olivera, Daniela Flavia es
sedici.creator.person Salvadori, Viviana Olga es
sedici.subject.materias Química es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos es
sedici.subtype Conjunto de datos es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.date.created 2024-05-02
dc.format.medium Cómo ejecutar el modelo 1) Descargar todos los archivos. 2) Ejecutar OCTAVE y seleccionar el directorio de trabajo donde haya guardado los archivos. 3) Ejecutar el script agregar_directorioO.m. De esta manera, los archivos estarán disponibles para cualquier directorio de trabajo. Con estos pasos, la interfaz ya está disponible para su utilización. - Ejecutar en la ventana de comandos el script siscolorO.m, el cual contiene la interfaz principal. - En la interfaz, presionar el botón "1. Leer imagen...", el cual usa la function leerimagenmainO.m para leer imágenes. - El botón “2. Calibrar” es de uso opcional. Se utiliza cuando se cuenta con el patrón de color y se va a usar el modelo de conversión empírico (un polinomio de R, G y B). Las acciones se implementan en la function calibracionrapidaO.m. Al presionarlo, se abre una nueva ventana donde se debe elegir el parche “marrón” (izquierda, arriba) y el parche “negro” (derecha, abajo). La function está programada para usar la imagen alineada con los bordes, así obtiene el color de los restantes parches de forma automática (calculando una distribución uniforme de 4 filas y 6 columnas de parches de color). Dentro de la function están definidos los valores L*a*b* de referencia de los parches, y con dichos valores se realiza el ajuste de los parámetros del modelo lineal. Los coeficientes obtenidos se almacenan en el mismo directorio en un archivo llamado “parametros_modelo_cuad_int”. Cada vez que se realiza una nueva calibración, este archivo es sobrescrito. - El botón “3. Cortar región a medir” es de uso opcional. Se utiliza para medir el color en una región (rectangular) específica. Al usarlo, se debe presionar con el mouse en dos puntos de la imagen, los cuales definen una región rectangular. En la interfaz se borra la imagen original y solo queda la región a medir. Si no se usa esta opción, se mide el color de la imagen completa. Las acciones se implementan en el mismo control de la interfaz. - El menú desplegable “Modelo”, permite elegir un modelo empírico, el cual requiere calibración, o el modelo directo. Si se usó el botón “2. Calibrar”, implica que aquí debe elegir el modelo empírico. - El botón “RGB ==> L*a*b*” aplica la fórmula de conversión entre espacios de color, y completa los campos de valores de color promedio, sus desviaciones estándar y el número de píxeles usados. Las acciones se implementan en la function transform_rgb2labO.m. Dentro de la misma, se llama a una de dos posibles subfunciones, con los diferentes modelos de conversión. - El botón “Graficar Superficie L*a*b*” abre una nueva ventana y muestra tres gráficos con los valores de L*, a* y b*. Las acciones se implementan en la function graficosO.m. es
sedici.subject.ford Ciencias químicas es
dc.description.filiation Fil: Goñi, Sandro Mauricio. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología en Alimentos. Argentina. Fil: Mattioli, Nicolás Gabriel. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología en Alimentos. Argentina. Fil: Olivera, Daniela Flavia. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología en Alimentos. Argentina. Fil: Salvadori, Viviana Olga. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología en Alimentos. Argentina. es


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