SEDICI - Repository of National University of La Plata
Home
Search
Collections
Authors
Subjects
Upload Material
Institutional
What is SEDICI?
Repository policies
Links
Staff
How to get here
Frequentes questions
How to add documents
Information for posgraduated contributors
Open Access Journals
FAQ
Contact
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Collection's content
Document type
Articulo (411)
Capitulo de libro (7)
Comunicacion (6)
Conjunto de datos (2)
Contribucion a revista (2)
Documento de trabajo (2)
Informe (1)
Objeto de conferencia (219)
Otros (1)
Preprint (52)
Resumen (84)
Revision (9)
Tesis de doctorado (38)
Tesis de grado (2)
Tesis de maestria (5)
Date Issued
2020 - 2025 (139)
2010 - 2019 (558)
2000 - 2009 (119)
1990 - 1999 (20)
1984 - 1989 (3)
Subject
Química (409)
Ciencias Exactas (365)
Ingeniería (73)
Biología (58)
Ciencias Agrarias (51)
Ingeniería Química (29)
Bioquímica (26)
Educación (6)
Ingeniería Química (6)
Ciencias Médicas (3)
See more
Author
Zaritzky, Noemí Elisabet (92)
Añón, María Cristina (64)
Mascheroni, Rodolfo Horacio (54)
García, María Alejandra (52)
Vicente, Ariel Roberto (44)
Giannuzzi, Leda (40)
Bértola, Nora Cristina (37)
Tomás, Mabel Cristina (36)
Puppo, María Cecilia (34)
Campañone, Laura Analía (33)
See more
Keyword
Alimentos (40)
Color (17)
Antioxidantes (15)
deshidratación osmótica (14)
Texture (14)
Textura (13)
Frutas (12)
Microondas (12)
Almidón (10)
Osmotic dehydration (10)
See more
Unidades académicas
→
Facultad de Ciencias Exactas (FCEx)
→
Departamento de Química
→
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)
Publicaciones CIDCA
Browse by
All of SEDICI
Authors
Subjects
Login
Recent Submissions
Películas de almidón de maíz obtenidas por termocompresión: influencia del agregado de nanopartículas de talco sobre su estructura y propiedades
López, Olivia Valeria; Castillo, L.; ...
Películas proteicas de girasol activadas con aceite esencial de clavo (Syzygium aromaticum) aplicables en la conservación de medallones de sardinas
Salgado, Pablo Rodrigo; López Caballero, M. E.; ...
Tratamiento térmico con agua caliente retarda el deterioro de tomate mínimamente procesado almacenado a 4 ºC
Rebuffo, Victoria; Rodoni, Luis María; ...
Efecto del ozono y luz UV-C combinado con el almacenamiento refrigerado en la calidad fisicoquímica y sensorial de rúcula precortada
Gutiérrez, D. R.; Chaves, Alicia Raquel; ...
Propuesta de barra de cereal saludable a partir de remolacha
Fuertes, Sonia Paula; Navarro, Alba Sofía del Rosario;