Subir material

Suba sus trabajos a SEDICI, para mejorar notoriamente su visibilidad e impacto

 

Hidratos de carbono

Pertenece al libro: Técnica dietética: transformaciones físico-químicas de los alimentos
2024
 
Tipo de documento: Capitulo de libro

Resumen

Se desarrollan los siguientes temas; definición, edulcorantes calóricos, propiedades de los azúcares, edulcorantes no calóricos, polisacáridos.

Información general

Fecha de publicación: 2024
Idioma del documento: Español
Editorial: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP)
Institución de origen: Facultad de Ciencias Médicas
ISBN: 978-950-34-2448-3
Páginas: 34-50
Palabras claves: alimentos ; hidratos
Materias: Ciencias Médicas
Serie/Colección: Libros de Cátedra

Documentos relacionados

Descargar archivos

Icon
Documento completo
Descargar archivo (1.647Mb) - PDF
 
Creado el: 27 de enero de 2025
Disponible en SEDICI desde: 27 de enero de 2025
Por favor, utilice uno de estos identificadores(URI) para citar o enlazar este ítem:
  • http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175696

    • Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

    Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)